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Limites ingesta de sal

El Ministerio de Salud ha venido trabajando en la disminución del contenido de sodio en algunos de los productos que se consumen en el país.

Durante la primera etapa de trabajo se priorizaron cinco categorías de alimentos: quesos, embutidos de carnes de res y pollo, snacks y maní, pan industrial empacado y galletas;

Los productos priorizados para esta segunda fase son los embutidos de pollo (salchicha, salchichón, mortadela, jamón), enlatados (atún, sardinas), cereales de desayuno, salsas comerciales (tomate, mayonesa, mostaza), sopas (caldos, bases, sopas de sobre) y grasas (margarinas, mantequillas y shortenings, este último utilizado en la industria de la panadería).

Ya hay un proyecto para las 5 categorías iniciales y el documento se encuentra en estudio.
Documento:

Por la cual se establece el reglamento técnico que define los límites de contenido de sodio para los alimentos priorizados en el marco de la estrategia nacional de reducción del consumo de sodio y se dictan otras disposiciones EL MINISTRO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL En ejercicio de sus atribuciones legales, especialmente de las conferidas por los artículos 488 de la Ley 09 de 1979, 9 de la Ley 1355 de 2009, y el artículo 2 del Decreto Ley 4107 de 2011 y, Considerando.

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